varjatud aminohappe defitsiit ja kuidas seda parandada
Kollageen on keha kõige levinum valk, moodustades ligi 30% kogu organismi valgu massist. Kuigi kollageeni seostatakse sageli vaid kortsude ennetamisega, on see tegelikult kriitiline ehitusmaterjal luude, liigeste, veresoonte ja elundite jaoks, kollageeni on isegi silmades. Tänapäeva inimestel on aga tõsine, varjatud kollageenipuudus, mille peamine põhjus on ühe spetsiifilise aminohappe – glütsiini – biokeemiline defitsiit.
1. Biokeemiline matemaatika: miks meil on glütsiini puudus?
Kollageeni molekul koosneb korduvatest aminohapete ahelatest, kus iga kolmas aminohape on alati glütsiin. Kui glütsiini pole piisavalt, peatub või häirub kollageeni tootmine.
Artiklis välja toodud numbrid näitavad karmi tegelikkust:
- Vajadus: Inimese keha vajab kõikide kudede ja kollageeni uuendamiseks kokku umbes 12 grammi glütsiini päevas.
- Keha omatoodang: Meie kehal on range bioloogiline piirang – organism suudab ise sünteesida vaid umbes 3 grammi glütsiini päevas.
- Toidust saadav kogus: Tavalise kaasaegse lääne dieediga saame toidust juurde vaid umbes 1,5 kuni 3 grammi glütsiini päevas.
- Tegelik defitsiit: Igal täiskasvanul jääb iga päev puudu umbes 6 kuni 7,5 grammi glütsiini. Seda puudujääki ei suuda keha ise mitte kunagi täita, kui me seda välispidiselt ei asenda.
2. Metioniini ülekaal ja südamehaiguste risk
Tänapäeva inimesed söövad peamiselt puhast lihasliha (nt kanafilee, veise sisefilee), milles on väga palju aminohapet nimega metioniin. Meie esivanemad sõid aga loomi “ninast sabani”, tarbides ka nahka, kõõluseid ja kõhri, mis tasakaalustasid metioniini taset glütsiiniga.
- Mis juhtub ilma tasakaaluta? Kui sa sööd palju lihasliha (palju metioniini), kuid sul on krooniline glütsiini puudus, ei suuda keha metioniini õigesti metaboliseerida.
- Tagajärg: Kehas tõuseb homotsüsteiini tase. Kõrge homotsüsteiin on teaduslikult tõestatud ja otsene südame-veresoonkonna haiguste riskifaktor. Glütsiini lisamine toidulauale on hädavajalik, et aidata maksal seda tasakaalustada ja homotsüsteiini taset ohutuna hoida.
3. Mis juhtub, kui defitsiiti ei täideta?
Kui kehal ei ole kollageeni tootmiseks piisavalt glütsiini, hakkab ta “varastama” seda teistelt elutähtsatelt süsteemidelt. Glütsiini on vaja ka maksa detoksifikatsiooniks (mürkide eemaldamiseks) ja ensüümide tööks. Selle tulemusena:
- Liigesed ja kõhred kuluvad kiiremini.
- Luud muutuvad hapraks (kollageen annab luudele painduvuse, kaltsium tugevuse).
- Veresooned kaotavad elastsuse.
- Aeglustub soolestiku vooderduse uuenemine.
Praktilised juhised: Kuidas defitsiit täita?
Dr. Mercola artikli kohaselt on sul selle kriisi lahendamiseks kolm kindlat viisi. Vali endale sobivaim või kombineeri neid:
Alternatiiv A: Puhas glütsiinipulber (Kõige odavam ja täpsem viis)
Kuna puudujääk on täpselt 6–7,5 grammi glütsiini, on kõige loogilisem see otse purgist juurde võtta. Glütsiin on kergelt magusa maitsega valge pulber, mida on lihtne segada vee, tee või kohvi sisse.
- Annustamine: Võta 5 kuni 7 grammi puhast glütsiinipulbrit päevas.
- Nipp: Glütsiinil on närvisüsteemi rahustav mõju, seega on seda ideaalne võtta õhtul enne magamaminekut – see parandab ka une kvaliteeti.
Alternatiiv B: Kvaliteetsed kollageenipeptiidid
Kollageenipulber (hüdrolüüsitud peptiidid) annab kehale korraga kätte kõik vajalikud aminohapped, sealhulgas glütsiini.
- Annustamine: Tarbi 10 kuni 20 grammi kollageenipulbrit päevas.
- Kriteerium: Vali alati toode, mis pärineb mahedalt peetavatelt, ainult rohumaal kasvanud veistelt (organic, grass-fed) või säästlikult püütud kaladest, et vältida tehasefarmide jääkaineid. (Näiteks: teen ühistellimust Zinzino ja dr Ohhira kollageenile (et saada odavamalt!!!): aire.maria@gmail.com)
Alternatiiv C: Evolutsiooniline toitumine
- Kondipuljong: Joo regulaarselt pika keetmisajaga (12–24 tundi) valmistatud ehedat kondipuljongit.
- Söö looma “tervikuna”: Ära viska ära kananahka, liha küljes olevaid kõhri ja kudesid. Just seal on peidus see kollageen ja glütsiin, mis hoiab sinu enda kuded elastsena ja süsteemid tasakaalus.